{"id":31227,"date":"2023-03-27T06:00:00","date_gmt":"2023-03-27T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.place-to-bee.com\/?p=31227"},"modified":"2023-03-23T21:42:22","modified_gmt":"2023-03-23T20:42:22","slug":"der-obstbauer-aus-dem-thurgau-und-der-fischer-vom-meer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.place-to-bee.com\/de\/der-obstbauer-aus-dem-thurgau-und-der-fischer-vom-meer\/","title":{"rendered":"Der Obstbauer aus dem Thurgau und der Fischer vom Meer"},"content":{"rendered":"\t\t
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Heute m\u00f6chte ich meinen Reisebericht mit einer kleinen Zusammenfassung der Anekdote von Heinrich B\u00f6ll* beginnen. Denn als ich die Familie Walser und ihren Hof kennenlernte, sah ich grosse Parallelen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\tW\u00e4hrend eines sonnigen Nachmittags spazierte ein Tourist am Strand entlang und sah, wie ein Fischer entspannt in seiner H\u00e4ngematte das Meer beobachtete.\n\nNoch gestresst von seiner Arbeit fragte er den Fischer, warum er nicht draussen auf dem Meer fischte. \u201eBei diesen guten Bedingungen k\u00f6nntest du weitaus mehr Fische fangen als wenn Du hier am Strand in deiner H\u00e4ngematte liegst.\u201c\n\n \u201eWas habe ich davon? Ich bin mit meiner heutigen Ausbeute zufrieden\u201c entgegnete ihm der Fischer. \u201eNun ja\u201c, sagte der Kaufmann, \u201edie Rechnung ist ganz einfach: Je mehr Fische du f\u00e4ngst, desto mehr Geld verdienst du. Und mit diesem Geld kannst du dir gr\u00f6ssere Netze kaufen, um dann noch mehr Fische zu fangen, und dann kannst du dir bald ein gr\u00f6sseres Boot kaufen und weiter hinausfahren, um noch mehr Fische zu fangen.\n\nUnd so wird dein Unternehmen gr\u00f6sser und gr\u00f6sser, bis du irgendwann eine Fischfangunternehmen mit Mitarbeitern gr\u00fcnden kannst und so erfolgreich wirst, dass du nie wieder arbeiten musst, sondern hier am Strand sitzen kannst und auf das Meer blicken kannst!\u201c\n\nDer Fischer l\u00e4chelte und sagte: \u201eDas ist doch genau das, was ich schon mache!\u201c\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tHeinrich B\u00f6ll<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Selbstversorger als Obstbauer<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Diese Geschichte kam mir sofort in den Sinn, als ich mich mit Roman Walser \u00fcber seinen Hof unterhielt, den er 2016 von seinen Eltern \u00fcbernommen hatte. Damals wurde dieser noch durch Milchwirtschaft betrieben, aber f\u00fcr ihn und seine Frau Claudia stand schnell fest, dass sie den Betrieb neu ausrichten m\u00f6chten. Das langfristige Ziel war, autark und unabh\u00e4ngig zu sein.<\/p>

Nach nun fast sechs Jahren haben sie es geschafft und sich auf die Direktvermarktung ihrer frischen und hausgemachten Produkte aus ihrem Hofgarten und von regionalen Partnern spezialisiert. Diese verkaufen sie in dem wundersch\u00f6nen Hofladen, der zuvor als Kuhstall diente.<\/p>

Heute findet man dort leuchtend buntes Obst und Gem\u00fcse im begehbaren K\u00fchlraum, frischgebackenes Brot, Zopf und Geb\u00e4cke aus der eigenen Backstube und allerlei andere Leckereien. Konfit\u00fcren, Sirupe, getrocknete Fr\u00fcchte, Salatdressings, eingemachtes Gem\u00fcse, getrocknete Fr\u00fcchte und \u2013 ihre Spezialit\u00e4t \u2013 Lik\u00f6re.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Das Sortiment wird erg\u00e4nzt durch regional gefertigte Produkte, sodass die Kundschaft eigentlich alles an Lebensmitteln findet, was es auch in einem Supermarkt finden w\u00fcrde. Nur eben in ges\u00fcnderer und besserer Qualit\u00e4t und teilweise g\u00fcnstigeren Preisen.<\/p>

Durch die Toplage und die ganzt\u00e4gigen \u00d6ffnungszeiten (teilweise in Selbstbedienung) ist der Walserhof tats\u00e4chlich zu der Einkaufsst\u00e4tte nicht nur f\u00fcr Einheimische geworden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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In dem Gespr\u00e4ch erkl\u00e4rt mir Roman, wie sie es in den letzten Jahren geschafft haben, den Hof zu umzubauen, sodass sie sich gr\u00f6sstenteils selbst versorgen k\u00f6nnen.<\/p>

So sammeln sie zum Beispiel das Regenwasser in einer Aufbereitungsanlage, beziehen Strom durch Solarkollektoren, verwenden den Mulch des Obstgartens zur D\u00fcngung des Spargels. All dies funktioniere nur so gut, weil sie sich dazu entschieden haben, im kleinen Rahmen anzubauen und zu wirtschaften. Somit bleibt den beiden Eltern eben auch gen\u00fcgend Zeit f\u00fcr die Familie und die Kinder.<\/p>

Ebenso k\u00f6nnen sie durch diese Massnahmen den Kunden auch g\u00fcnstigere Preise anbieten. Ausserdem verschafft ihm diese \u00dcbersichtlichkeit auch die Musse, neue Sorten auszuprobieren und anzubauen. So sind sie zum Gr\u00fcnspargel gekommen und neuerdings auch auf K\u00fcrbisse, in den verr\u00fccktesten Formen, Farben und Gr\u00f6ssen und s\u00fcsse Melonen und und und…<\/p>

Die Bilder sprechen f\u00fcr sich und \u201es\u2019h\u00e4tt so lang\u2019s h\u00e4tt\u201c. F\u00fcr die Walsers ist das ein Konzept, das rundherum vollends aufgeht und sie allesamt gl\u00fccklich macht.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Und jetzt die Geschichte vom Apfel<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Man k\u00f6nnte meinen, der Apfel sei etwas Unscheinbares und Gew\u00f6hnliches, ein unauff\u00e4lliger Begleiter und allt\u00e4glich, empfiehlt der Doktor doch einen pro Tag zur Gesunderhaltung. Und doch ist er etwas Besonderes. Was w\u00e4ren Wilhelm Tell, Schneewittchen und Adam\u2019s Eva ohne ihn?<\/p>

Auch im Thurgau spielt er eine wichtige Rolle. Als Hauptanbaugebiet in der Schweiz ist das Thurgau bekannt f\u00fcr \u201e\u00d6pfel und Moscht\u201c und wird wegen dessen Form auch scherzhalft Mostindien genannt. Roman hat jedoch entschieden, sich auf andere Obstsorten zu spezialisieren. Mit rund 210.000 Hochst\u00e4mmern g\u00e4be es schon gen\u00fcgend Apfelb\u00e4ume und der Wettbewerb ist gross. Er bleibe lieber klein.<\/p>

Und wieder sind wir bei der Anekdote von B\u00f6ll, dass weniger mehr ist. Also macht Roman das, was er am besten kann. Apfelschnaps \u201emit eingewachsener Frucht\u201c, wobei ein ganzer Apfel in der Flasche sein Aroma an den Alkohol abgegeben hat.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Besucher von PlaceToBee, die auf dem Hof vorbeischauen, stehen nach Wahl und Saison entweder zwischen Apfelb\u00e4umen, hinter dem alten Kuhstall vor den K\u00fcrbisbeeten oder dem Gew\u00e4chshaus.<\/p>

Jeder Stellplatz ist wundersch\u00f6n und sehr ruhig. Und wenn man Roman sehr nett fragt, darf man seinen Camper auch \u00fcber den Tag stehen lassen, um sich die nahegelegenen Sehensw\u00fcrdigkeiten anzuschauen. Alle sind mit dem Velo sehr gut zu erreichen. Und so bietet sich eine Radtour zur Apfelbl\u00fcte im Fr\u00fchjahr oder w\u00e4hrend der Apfelernte im Herbst durch das Thurgau an.<\/p>

Die Farbenpracht verw\u00f6hnt das Auge. Die historische Stadt Arbon<\/a> liegt nicht nur am Bodensee und ist damit Ausgangspunkt f\u00fcr Schiffsfahrten<\/a>, sondern beherbergt auch eine eindr\u00fcckliche Altstadt mit h\u00fcbschen Bauten aus der R\u00f6merzeit. Ich kann pers\u00f6nlich einen Besuch im MoM\u00f6<\/a> empfehlen. Die Mosterei M\u00f6hl bietet Werksbesichtigungen an und einen Rundgang durch das Most- und Brennereimuseum. Der sch\u00f6ne Shop hat tausend kleine Kleinigkeiten rund um den Apfel.<\/p>

Mein pers\u00f6nliches Fazit: ich habe das Thurgau mit seiner sch\u00f6nen Landschaft und kulinarischen Sch\u00e4tzen reichlich untersch\u00e4tzt.<\/p>

Ich frage mich noch immer, wie der Apfel und auch die anderen Fr\u00fcchte durch den engen Flaschenhals in die Lik\u00f6rflasche gekommen sind? Bitte schreibt uns, wenn ihr es herausgefunden habt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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*Anekdote zur Senkung der Arbeitsmoral, Heinrich B\u00f6ll<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGASTGEBERSEITE LESEN<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute m\u00f6chte ich meinen Reisebericht mit einer kleinen Zusammenfassung der Anekdote von Heinrich B\u00f6ll* beginnen. Denn als ich die Familie Walser und ihren Hof kennenlernte, sah ich grosse Parallelen. W\u00e4hrend eines sonnigen Nachmittags spazierte ein Tourist am Strand entlang und sah, wie ein Fischer entspannt in seiner H\u00e4ngematte das Meer beobachtete. 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Seit gut drei Jahren lebe und reise ich in meinem VW T5 und entdecke sch\u00f6ne Orte in Europa und Nordafrika. Auf diesen Reisen entdecke ich immer wieder neue Gesichter, verschiedene Aspekte der jeweiligen Landeskultur, kulinarische Spezialit\u00e4ten und Wissen, dass so nirgends so geschrieben steht. In diesem Fr\u00fchjahr freue ich mich, geheime und sch\u00f6ne Orte in der Schweiz zu erkunden. PlaceToBee als Guide zu nutzen, macht es mir sehr einfach und er\u00f6ffnet mir v\u00f6llig neue Eindr\u00fccke, die \u00fcber das \u201enormale\u201c Camping hinausgehen. Zum einen ist es sehr einfach, wundersch\u00f6ne Stellpl\u00e4tze in der Natur zu finden, ohne die Besitzer jedes Mal um Erlaubnis zu bitten. Dar\u00fcber hinaus \u2013 und f\u00fcr mich so wertvoll \u2013 sind die Begegnungen, die die PlaceToBee Mitgliedschaft erm\u00f6glicht. Ich erhalte Einblicke in das Leben lokaler Produzenten, in deren Alltag und lerne sehr viel \u00fcber nachhaltige Tierhaltung und \u00f6kologischen Anbau. Ich freue mich, Arnaud und seinem Team dabei unterst\u00fctzen zu k\u00f6nnen, diese Perlen der Schweiz zu besuchen und meine Erfahrung mit den Lesern von PlaceToBee zu teilen. Vielleicht animiert der ein oder andere Artikel dazu, aufzubrechen und eigene Erfahrungen und Eindr\u00fccke zu sammeln. 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