Séjour et dégustations en campagne genevoise

Séjour et dégustations en campagne genevoise

Départ pour la campagne genevoise, tout à l’ouest de la Suisse ! Une région mal connue, souvent occultée par la grande ville du canton, et qui mérite pourtant qu’on s’y attarde. Un petit séjour au domaine des Esserts te permet de t’imprégner de cette foisonnante région, qui abrite une multitude de producteurs et productrices et une variété de spécialités.

Un domaine familial

Après avoir passé la zone urbaine du canton, on plonge toujours plus dans une nature généreuse et qui invite au calme. Direction le domaine des Esserts, où la 8ème génération reprend les rênes de l’exploitation viticole. Les deux jeunes frères Damien et Sylvain Ramu travaillent en famille avec leurs parents. Sylvain, le jeune frère s’occupe de la vigne, des champs et de la cave. Damien quant à lui gère le côté commercial, le développement du business et le contact avec les clients. C’est donc lui qui t’accueille lors de ton arrivée.

Le Domaine des Esserts produit 9 vins, principalement des monocépages. Une petite carte en comparaison avec certains producteurs de la région qui ont jusqu’à 25 vins. Mais ici, tout est cultivé, élaboré et vendu sur place. Tu trouveras les grands cépages historiques de la Suisse ainsi que ceux spécifiques au terroir genevois : Chasselas, Aligoté, Chardonnay, rosé Pinot Noir, Gamay, Pinot noir, Gamaret, Diolinoir et le Barillet vieilli en fût de chêne. Quelques spécialités viennent compléter la gamme.

En plus de la vigne, le domaine cultive de grands terrains de céréales, dont les récoltes sont acheminées au Moulin de la plaine, qui se trouve à 5 minutes seulement, où elles sont transformées et commercialisées. Très local !

Une cave pleine d’activités

À ton arrivée, le chaleureux accueil de Damien sera le point de départ d’un séjour parfait ! Damien sait transmettre sa passion pour son travail et sa région, et si tu le souhaites, il te fera visiter la cave aux cuves et fûts. Quelques cuves enterrées sont encore là, en témoins du passé où le contrôle de la température de la pièce était plus compliqué. Aujourd’hui elles ne sont plus utilisées et vont être démontées pour faire place à la nouveauté. Ensuite, on passe à la dégustation ! La cave de dégustation a été rénovée en 2020, elle est joliment décorée et aménagée, et elle accueille aussi les différents cours et les repas type « table d’hôtes » organisés régulièrement par Damien et Sylvain.

En plus des dégustations avec ou sans cocktail dinatoire et des repas, Damien et son frère ont développé un atelier pour créer son propre assemblage. Ayant fait l’expérience des ateliers de brassage de bière pour amateurs, ils ont voulu adapter l’idée avec le vin. Après une partie théorique, les participants et participantes peuvent réaliser leur assemblage avec les vins du domaine et repartir avec leur bouteille. L’atelier est sur réservation pour les groupes dès 6 personnes.

Un emplacement entre vignes et noyers

Après la dégustation, pas question de reprendre la route, et ça tombe bien, ton camping-car t’attend juste à côté de la cave dans un cadre idyllique. L’emplacement se trouve au cœur de la propriété, sur une zone pavée et plate. Devant toi, l’herbe moelleuse, les noyers majestueux et les vignes. Toute la place est pour toi, tu peux même utiliser le barbecue. Toilettes et électricité sont toujours à disposition, et en saison creuse, tu pourras utiliser la douche.

Damien est très content d’accueillir les campeurs PlaceToBee ! Il a décidé de devenir accueillant, car il a lui-même séjourné chez des agriculteurs lors de voyages en Australie et Nouvelle-Zélande. Il a trouvé l’expérience vraiment cool et a sauté sur l’occasion de pouvoir offrir cela à son tour. Selon lui, PlaceToBee est un concept gagnant-gagnant pour tout le monde; les campeurs sont vraiment très sympathiques et compréhensifs, ils jouent le jeu en achetant quelques bouteilles, et ils profitent d’une place privilégiée, tout en découvrant des produits du terroir directement sur le lieu de production.

Pour l’instant, Damien ne propose qu’un seul emplacement de camping, mais étant donné son enthousiasme, il est possible qu’un deuxième voie le jour.

Une région d’importance nationale

En plus des vins du Domaine des Esserts, tu peux découvrir les beautés de la campagne genevoise simplement à pied directement depuis ton emplacement au domaine : une petite promenade autour des vignes, une virée jusqu’au bas du vallon pour te ressourcer vers l’Allondon, ou encore une marche de 45 minutes pour atteindre le joli village de Dardagny. Dardagny est classé à l’inventaire ISOS, l’Inventaire fédéral des sites construits d’importance nationale à protéger en Suisse. Son vignoble et son tissu rural dense avec de nombreuses fermes en font la renommée !

Damien conseille vivement d’aller voir les chutes de l’Allondon, qui se situent juste en bas de la cave. C’est un lieu assez spécial à Genève, ainsi que tout le long de l’Allondon qui est une zone alluviale d’importance nationale. Tu pourras t’y reposer au frais et profiter des aires de pique-nique aménagées.

Pour découvrir tout le terroir de ce bout de Suisse, va consulter le site de Genève Terroir qui fait la promotion des produits agricoles de cette superbe région. Et tu verras que Genève, ce n’est pas seulement une ville !

Beaucoup de campeurs, principalement de Suisse allemande, s’arrêtent au domaine avant de continuer vers leur destination, sans s’attarder plus dans la région. C’est dommage, car c’est une magnifique campagne à découvrir, même pour les Romands. Alors, n’hésite plus pour ton prochain séjour ! En plus, comme il y a plusieurs accueillants dans le canton, tu peux facilement y passer un long week-end.

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